Indonesia Flores - Mbohang Lot 4 - Yellow Caturra, Typica, Kartika

Indonesia Flores - Mbohang Lot 4 - Yellow Caturra, Typica, Kartika

Scopri un caffè unico e intrigante con il "Indonesia Flores - Mbohang Lot 4". Proveniente dalla regione di Manggarai, sull'isola di Flores, questo caffè specialty è il risultato di una lavorazione innovativa con fermentazione anaerobica 'Palm Juice Culture' Natural, che conferisce alla tazza un profilo aromatico straordinario e complesso. Con un punteggio di 87 CUP SCORE, "Flores - Mbohang Lot 4" offre un’esperienza sensoriale che esalta le sfumature esotiche e la ricchezza della biodiversità indonesiana.

Esperienza sensoriale:

"Indonesia Flores - Mbohang Lot 4" si distingue per le sue note vibranti di fragola selvatica e mango, armonizzate con sentori floreali di gelsomino e accenni di cioccolato fondente. Una leggera acidità di tamarindo aggiunge un tocco vivace e intrigante, rendendo ogni sorso una scoperta. La fermentazione anaerobica contribuisce a una complessità unica, con un corpo ricco e un finale lungo che lascerà un'impressione duratura.

Caratteristiche del prodotto

Varietà: Yellow Caturra, Typica, Kartika
Processo: Anaerobic 'Palm Juice Culture' Natural, che conferisce profondità e complessità aromatica al caffè
Altitudine: 1500 metri, favorendo lo sviluppo di chicchi con elevata densità e ricchi di sapore
Origine: Ruteng, regione di Manggarai, Isola di Flores, Indonesia

Perché scegliere "Rwanda Gitega Hills 143"

Profili esotici e innovazione: ideale per chi cerca caffè con profili fuori dal comune, grazie alla fermentazione anaerobica che esalta sapori unici e complessi.
Versatilità nelle preparazioni: questo caffè è perfetto sia per l'espresso, dove emergono le note intense di cioccolato e frutta, sia per il coldbrew, che ne accentua la dolcezza e la vivacità fruttata.
Sostenibilità e tradizione: prodotto in modo sostenibile, riflette la ricchezza della tradizione agricola dell'Indonesia e l'impegno verso metodi innovativi.

Ideale per
Espresso, Filtro, Moka, caffè freddo

Consigli per la preparazione

In espresso si consiglia una ricetta con un acqua con 95ppm a 93° con 18gr nel porta filtro e 42gr in tazza di bevanda.

In Moka invece si consiglia un acqua a 120ppm con una ratio di 1/10 ossia ogni grammo di caffè 10ml di acqua.

In filtro si consiglia una ricetta con un acqua a 120ppm tra 90°- 93° una ratio di partenza di 6gr di caffè ogni 100ml di acqua.

Per il caffè freddo si consiglia un’acqua a 120ppm con un ratio di 85g di caffè ogni 100ml di acqua.

Procedimento all’inizio e importante estrarre la caffeina perciò bisogna utilizzare un acqua al di sopra dei 50g, bagnare un po il caffè e attendere 30secondi, completare con acqua fredda.