Etiopia Damo - Mixed Heirloom Variety

Etiopia Damo - Mixed Heirloom Variety

Scopri la pura essenza dell’Etiopia con il "Etiopia Damo", un caffè specialty proveniente dalle alture di Sidamo. Coltivato tra i 1860 e i 2160 metri, questo caffè rappresenta l’apice della tradizione etiope nella coltivazione di varietali autoctoni. Con un impressionante punteggio di 88.25 CUP SCORE "Etiopia Damo" promette un’esperienza sensoriale indimenticabile, perfetta per chi cerca una tazza complessa e vibrante.

Esperienza sensoriale

"Etiopia Damo" è una sinfonia di sapori dolci e fruttati che delizia i sensi. Le note di granatina e frutti rossi si combinano con la profondità del cioccolato fondente, mentre sfumature di ananas e arancia rossa aggiungono vivacità e freschezza. Un tocco di sciroppo d’acero completa il profilo, regalando una dolcezza equilibrata che avvolge il palato. Ogni sorso rivela la ricchezza e la complessità di questo caffè straordinario.

Caratteristiche del prodotto
Varietà: Mixed Heirloom Variety
Processo: Naturale, esaltando la dolcezza fruttata e la complessità aromatica Altitudine: 1860-2160 metri, ideale per lo sviluppo di chicchi densi e complessi
Origine: Damo, Sidamo, Etiopia

Perché scegliere "Rwanda Gitega Hills 143"

Profilo aromatico ricco e complesso: perfetto per chi ama esplorare caffè con sfumature intense e variegate, dalla dolcezza fruttata alla profondità del cioccolato.

Versatilità nelle preparazioni: Ideale sia per il filtro che per l’espresso, "Etiopia Damo" si adatta a diversi metodi di estrazione, rivelando nuove note aromatiche in ogni preparazione.

Eccellenza etiope: Proveniente dalla regione di Sidamo, nota per i suoi caffè distintivi, questo prodotto incarna l’essenza dei caffè etiopi di alta qualità.

Ideale per
Espresso, Filtro, Moka

Consigli per la preparazione

In espresso si consiglia una ricetta con un acqua con 95ppm a 93° con 18gr nel porta filtro e 42gr in tazza di bevanda.

In Moka invece si consiglia un acqua a 120ppm con una ratio di 1/10 ossia ogni grammo di caffè 10ml di acqua.

In filtro si consiglia una ricetta con un acqua a 120ppm tra 90°- 93° una ratio di partenza di 6gr di caffè ogni 100ml di acqua.